ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE

**Super Master Chef** Edad : 51 Fecha de inscripción : 22/04/2008

ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE

Requieren menor cantidad de harina de arroz que los de agua, para preparar un litro, por lo general sólo se requieren 4 cucharadas, además si consideramos que los ingredientes con los que les damos sabor tienden a espesar un poco, obtendremos consistencias muy agradables. Recuerde que el atole de arroz no se acostumbra muy espeso, sino ligero.

Los atoles de arroz con base de leche son los más socorridos, se les puede dar sabor con mermeladas, frutas frescas molidas, frutas en almíbar, esencias, etc., sólo teniendo cuidado de no usar ingredientes muy ácidos (como naranja, kiwi, jamaica, etc.) ya que pueden cortar la leche y si se dejan reposar, se separará teniendo mal aspecto y sabor.

Los ingredientes básicos son los mismos que los atoles con agua, recuerde que también puede hervir la leche con anís y canela para darle sabor con estos atoles se requiere más cuidado ya que tienden a pegarse y a quemarse, dándoles un sabor desagradable, cuando se peguen es mejor cambiarlos a otra olla y continuar con su elaboración, ya que si raspamos el fondo saldrán pequeños pedazos quemados, dando una apariencia desagradable.

Tema: Re: ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE Dom Ago 31, 2008 3:26 pm

gracias por las recetas que nos compartes se escuchan muy ricas . ;) ymuy faciles :batiendo:

Tema: Re: ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE Dom Ago 31, 2008 7:21 pm

amiguita por tus aportes DTB

Tema: Re: ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE Dom Ago 31, 2008 9:07 pm

Gracias por tu aporte!!!!

Tema: Re: ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE Dom Ago 31, 2008 11:23 pm

excelente aporte
muchas gracias

Invitado

esta excelente!!!

Invitado

hola amiguitas disculpen la pregunta pero que es atole?????

Invitado

:Excelente apor los atoleees son rikisiiimos. ..saludos

Tema: Re: ATOLES DE HARINA DE ARROZ CON LECHE Lun Dic 01, 2008 5:28 pm

Que rico y calientito se me antoja mucho