Metodo de Embetunar

Recuerdo del primer mensaje :

Espero les guste Aporte de la Web esta muy bueno a mi me ah servido mucho






1. YA HORNEADO EL PASTEL, ES IMPORTANTE CORTARLO EN CAPAS PARA DARLE ALTURA ADICIONAL Y DARLE DIFERENTES SABORES AL RELLENARLO CON BETUN, PUDIN, MERMELADA, RELLENO DE FRUTAS O MERENGUE.
SE PUEDE UTILIZAR UN NIVELADOR DE PASTELES CHICO O GRANDE MARCA "WILTON"

2. PARA OBTENER OPTIMOS RESULTADOS ES IMPORTANTE UTILIZAR UNA BASE GIRATORIA

3. EXTIENDE EL BETUN POR TODA LA SUPERFICIE EMPEZANDO POR LA PARTE SUPERIOR, EXTENDIENDOLO CUIDADOSAMENTE HACIA LOS LADOS. UTILIZANDO LA ESPATULA ANGULADA, ALISE LA PARTE SUPERIOR PRIMERO.
-DESLICE LA ORILLA DE LA ESPATULA DESDE EL BORDE DEL PASTEL HACIA EL CENTRO, DESPUES LEVANTELA Y RETIRE EL BETUN SOBRANTE.

4. CUBRA LOS LADOS CON BETUN. ALISE LOS LADOS SOSTENIENDO LA ESPATULA EN FORMA VERTICAL CON LA ORILLA CONTRA EL BETUN Y GIRANDO EL PLATO LENTAMENTE. NO LEVANTE LA ESPATULA DE LA SUPERFICIE DEL BETUN.
VUELVA A COLOCAR EL BETUN SOBRANTE EN EL RECIPIENTE Y REPITA HASTA QUE LOS LADOS ESTEN LISOS.
GIRE SUAVEMENTE EL PASTEL Y REPITA EL PROCEDIMIENTO.



5. ALISE EL CENTRO DEL PASTEL NIVELANDO EL BETUN CON LA ORILLA DE LA ESPATULA. PARA ALISAR CON MAYOR FACILIDAD, SUMERJA LA PUNTA DE LA ESPATULA EN AGUA HIERVIENTE, SEQUELA Y DESLICELA POR TODA LA SUPERFICIE.

6. PERMITA QUE EL BETUN SEQUE POR ESPACIO DE 15 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO, PROCEDA A DECORARLO.

7. SI QUIERE UN TERMINADO TIPO MARMOL, COLOQUE PAPEL PERGAMINO MARCA "WILTON" SOBRE SU PASTEL CON UN POCO DE MAIZENA Y CON LA ESPATULA ALISE LIGERAMENTE SOBRE EL PAPEL. RETIRE EL PAPEL DEL PASTEL Y VERA QUE RESULTADO TAN PROFESIONAL.

8. RETIRE EL PASTEL DE LA BASE GIRATORIA CUIDADOSAMENTE Y COLOQUELO EN UN PLATON ADECUADO Y DISFRUTE DE SU SABOR.

gracias por el tip!!!!!!!!

ALGUIEN SABRA DONDE PUEDO CONSEGUIR EL PAPEL PERGAMINO EN MONTERREY, O EL QUE SE USA PARA LAS GALLETAS....
¿DE CASUALIDAD NO SERA EL ENCERADO?....
SALUDOS

Mil gracias por este post