Desmoldar pays¿¿¿¿???????

aqui vengo con otra megadudota!!!!! que tecnicas utilizan para desmoldar los pays???? yo nunca me he atrevido por que siento que se me va a romper todito por que el molde que tengo es de metal rigido y las ondas son muy pegaditas y quisiera poder desmoldarlo perfecto, por ahi en fotos he visto que le ponen papel pero quisiera saber como lo hace cada quien!!! gracias de antemano por sus tips!!!!!

Auch yo nunca los he desmoldado ojalá alguien que lo haya hecho nos diga como

SI YO TAMPOCO LOS DESMOLDO. AHI MISMO CORTO Y REPARTO. MIS MOLDES YA ESTAN TODOS RALLADOS. POR LO MISMO.

:arriba:

Gracias chicas, yo tambien tengo mis moldes bien rayados pero me fascinan ver las fotos que hay por internet con los pedazos de pays tan apetitosos pero supongo que han de ser con moldes desmontables, como quiera en la clase de picolito que va a empezar tratare de hacerlo con papel encerado a ver que tal me va ya se los mostrare, como quiera si tienen alguna otra tecnica bienvenida

Gracias alicia, adgam y Gigi por contestar el post!!!!

Amiguita... dejame decirte que yo tambien tengo mis moldes desmoldables (para pasteles y para pays), porque de otra manera es casi super segurisimo que se te rompen.... y la verdad pues papel encerado no he utilizado.... Suerte!!!

uchssss amiga, ni idea yo jamas los desmoldo, a la mejor nuestra amiguita piccolito nos puede dar algunos tips....

PUES YO TENGO UN MOLDE DE TARTALETA DE ESOS DE ONDITAS Y LO UNICO QUE HAGO ES QUE ENGRASO MUY BIEN EL MOLDE Y LUEGO LO ENHARINO, O LE PONGO CAKE RELEASE Y ASI SI LO PUESO DESMOLDAR ESO SI, TIENE QUE ESTAR YA FRIO EL PAY, PORQUE SI NOM, PARA QUE LES CUENTO, SOLO QUE HAY QUE HACERLO CON MUCHO CUIDADO, EL OTRO QUE TENGO ES LOS DE FONDO DESARMABLE ( SPRING FORM ) Y FORRO EL PLATO DE ABAJO CON PAPEL DE ALUMINIO QUE ES MAS RESISITNTE QUE EL ENCERADO E IGUALMENTE LE PONGO CAKE RELEASE AL FONDO Y A LOS LADOS, SI ES IN PAY FRIO, LE PONGO CUALQUIER ACEITE EN AEREOSOL Y ASI ES MAS FACIL, CUANDO LO DESARMAN CON CUIDADO SACAN EL PLATO Y LO SOSTIENEN EN TOOOOOODA LA MANO Y DESPACIO VAN DESPEGANDO ( QUE NO SE BATALLA NADA ) EL PAPEL SOLAMENTE LA MITAD PARA QUE PUEDAN DESLIZAR EL PAY SOBRE EL PLATON QUE VAYAN A SERVIR. SI ALGUIEN ME DICE COMO SE PONEN LAS FOTOS EN ESTE FORO, LES MANDO ALGUNAS

marichuvelasco escribió:

PUES YO TENGO UN MOLDE DE TARTALETA DE ESOS DE ONDITAS Y LO UNICO QUE HAGO ES QUE ENGRASO MUY BIEN EL MOLDE Y LUEGO LO ENHARINO, O LE PONGO CAKE RELEASE Y ASI SI LO PUESO DESMOLDAR ESO SI, TIENE QUE ESTAR YA FRIO EL PAY, PORQUE SI NOM, PARA QUE LES CUENTO, SOLO QUE HAY QUE HACERLO CON MUCHO CUIDADO, EL OTRO QUE TENGO ES LOS DE FONDO DESARMABLE ( SPRING FORM ) Y FORRO EL PLATO DE ABAJO CON PAPEL DE ALUMINIO QUE ES MAS RESISITNTE QUE EL ENCERADO E IGUALMENTE LE PONGO CAKE RELEASE AL FONDO Y A LOS LADOS, SI ES IN PAY FRIO, LE PONGO CUALQUIER ACEITE EN AEREOSOL Y ASI ES MAS FACIL, CUANDO LO DESARMAN CON CUIDADO SACAN EL PLATO Y LO SOSTIENEN EN TOOOOOODA LA MANO Y DESPACIO VAN DESPEGANDO ( QUE NO SE BATALLA NADA ) EL PAPEL SOLAMENTE LA MITAD PARA QUE PUEDAN DESLIZAR EL PAY SOBRE EL PLATON QUE VAYAN A SERVIR. SI ALGUIEN ME DICE COMO SE PONEN LAS FOTOS EN ESTE FORO, LES MANDO ALGUNAS

Para poner las fotos es muy sensillo en la parte de arriba de donde escribimos para responder esta una imgen con un diskette si te posisionas ahi te dira en un recuadro amarillo alojar una imgen de ahi te saldra una ventana y pondras en examinar para elejir una fotografia de tu pc ya que la elegiste das clic en donde dice host it espera a que cargue y te saldran tres codigos elegiras el tercero dara copy y luego te olvidaras de esa ventana e iras a la barra de herramientas superior y aun lado de alojar una imagen esta otro boton igual pero sin el diskette que dice imagen das clic ahi pegas el codigo que copiaste dando clic derecho y pegar y clickeamos ok y ya saldra tu imagen en caso de que no me entiendas mucho avisame y prometo ver la manera de ser mas explicita para que puedas subirla

el primer pay que nos dejo de tarea piccolito se desmoldo solo

pues engrase mi molde con mantequilla y harina por cierto para que no tenga ,mucha mantequilla con una servilleta engrasas y ya le quitas lo que le sobra

despues ya lo hornee y ya que lo saque ya estaba despegado solo lo deje enfriar unos minutos mas y ya solo puse un plato por encima de mi pay lo voltee ya que quedo boca abajo puse donde lo hiba a presentar y ya salio entero y al partirlo no se desvorono ni se rompio estaba tan contenta que por fin me saliera algo ajjajaa

por que me salio muy caro mi molde como para rayarlo jajaja espero y me sigan saliendo asi

espero haberte ayudado

Eimy yo uso papel aluminio abajo, lo pongo de manera que salga un poco el papel por los lados y cuando lo saco uso ese poquito de papel como asas para ayudarme a sacar el pay, ya despues solo quito el papel aluminio, eso ami me funciona muy bien, saludos

Gracias chicas por sus tips!!!!!

Eimy, fijat k yo no se mucho de pays, pero creo k dependede la costra, pues un lugar donde compro pays, lo k hacen es k cuando llego, generalmente ya estan tibios, pasn yn cuchillo por el rededor, como para despegar la costra del borde, (no hasta abajo), y despyes le ponen un plato encima y solo voltean y listo supongo k el molde estara bien engrasado, y enharinado pue se ven como restos de harina en el molde pues es de vidrio y les salen muy bien. Espero te sirva

Hola Eimy... pues no soy una pastelera experta... cuando he hecho pays de queso igual y ahi corto..

Pero hace como 1 mes fui a unas clases de reposteria e hicieron un pay tortuga (delicioso) pero la maestra utilizo un molde (que quiero comprar uno) que son desmontables, vaya le quitas los lados (el aro) y se queda el pay en su base y quedo super delcioso la tarta de galleta oreo, luego el pay y decoramos con chicloso, nuez y chocochips....

Asi que seria una buena opcion comprar este tipo de molde o la otra tambien hicimos otros pasteles y le poniamos al molde manteca, papel encerado, manteca y harina... y le dejas que salgan los lados del papel (del molde) para cuando este listo no batalles y lo saques por ahi.

Es lo que se me ocurre... ji ,ji..
saludos.

ALITA DE POLLO (ALE)

YO CREO Q EL PAPEL SI TE FUNCIONA BIEN SOLO QUE DEJAS LAS ORILLAS LARGAS PARA QUE DE AHI LO PUEDAS SACAR