RECETA GALLETAS PASTISETAS (SUANDY)

Tema: RECETA GALLETAS PASTISETAS (SUANDY) Miér Sep 25, 2013 6:08 pm

Hola Amigas del foro aquí les dejo un aporte muy bueno 100% comprobado ,
no se olviden de seguir los pasos al pie de la letra pues el éxito en las recetas
esta en no olvidar ejecutar los tips a detalle, pues aquí vamos :

NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:

250 grs de mantequilla sin sal de preferencia marca GLORIA (no se puede sustituir por margarina)

238 grs de harina cernida de todo uso

75 grs de azucar glass

PASOS

Tener la mantequilla a temperatura ambiente y cortarla en pequeños cubos de 1 cm.
Poner la mantequilla en un bowl o traste grande redondo (de preferencia el que trae la batidora electrica pero si su batidora es de mano usen un trate parecido al Bowl )
Acremar la mantequilla con el azucar glass hasta que cambien de color es decir hasta que se vuelva de un color claro y una textura esponjosa (punto algodon) es importante que de poco a poco mientras batimos la mantequilla vayamos agregando la azúcar glass para que se vaya incorporando sin perder la suavidad y esponjosidad de la mezcla ,esto es importante en el éxito de la receta para obtener unas galletas de calidad que se deshagan en la boca , así que ármense de paciencia con el tiempo de batido , el tiempo de batido depende de la batidora que tengan pero mas o menos oscila o entre los 15 y 20 minutos.
Ya cuando tengamos la mezcla de la mantequilla y el azúcar glass lista con la consistencia perfecta (punto algodón) que queremos agregamos de poco a poco la harina previamente cernida de forma envolvente , iremos incorporando la harina a la mezcla con un batidor de globo o una espátula pero este paso ya es a mano no en la batidora esto para no perder aire en la mezcla
La mezcla deber quedar algo espesa así que si hace mucho calor en su casa pueden meter la masa un rato al refrigerador para que tome consistencia , si de plano ven que esta muy aguada pueden agregarle 1 o 2 cucharadas de harina para que tome consistencia ojo no debe quedar una masa dura.
Ya lista la mezcla se pone en una manga pastelera con una duya de estrella par hacer las galletas de una tamaño de 4 a 5 cm sobre una charola para galletas con papel encerado en el fondo.
Hornear en horno pre calentado a 200 C° por un tiempo de 10 a 15 minutos o hasta que tomen un color doradito.
Ya listas sacar del horno dejar enfriar sobre una regilla y a disfrutar se ha dicho