HELADOS DE LECHE QUEMADA Y CIRUELA CON LECHE

MUY HUMILDEMENTE COMPARTO CON USTEDES ESTOS DOS TIPOS DE HELADOS, YA QUE EN MI TIERRA HACER MUCHO CALOR Y YO LOS VENDO MUCHO...
LECHE QUEMADA:
1.- 3 TAZAS DE AZUCAR
2.- UNA LECHE CONDENSADA( YO USO CLAVEL) O 210 GRS. DE LECHE EN POLVO
3.- 1 1/2 DE AGUA
4.- 1/2 CUCHARADA DE VAINILLA
5.- 1/2 CUCHARADA DE CANELA EN POLVO

COLOCAR EL AZUCAR EN UNA CACEROLA ALTA, DEJAR CARAMELIAR REVOLVIENDO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE QUEME, CUANDO ESTE LIQUIDA, INCORPORAR LA LECHE, EL AGUA, LA VAINILLA Y LA CANELA, DEJAR HERVIR, Y LUEGO YA QUE ENFRIE COMPLETAMENTE, COLOCAR EN BOLSITAS DE PLASTICO PEQUEÑAS Y DEJAR CONGELAR.


CIRUELA CON LECHE:
1.- 100 GRMS DE CIRUELA SECA
2.- 2 TAZAS DE AZUCAR ( O AL GUSTO PROPIO)
3.- UNA LATA DE LECHE CLAVEL
4.- DOS LITROS DE AGUA.


COLOCAR EN UNA CACEROLA, LOS DOS LITROS DE AGUA, EL AZUCAR Y LA CIRUELA, DEJAR HERVIR( PROBAR PARA EL GUSTO DEL AZUCAR).
DEJAR ENFRIAR COMPLETAMENTE ( ESTO ES MUY IMPORTANTE) PORQUE SI NO COMO QUE LA LECHE SE CORTA
VACIAR LA LECHE CLAVEL Y REVOLVER APROX 10 MIN, TRITURAR UNAS POCAS DE CIRUELAS CON TUS MANOS Y SACAR EL HUESO ( NO TODAS)
AHORA SI VACIAR EN BOLSITAS Y CONGELAR

ESPERO QUE LES HAYA GUSTADO Y LES SEA UTIL

Gracias por compartir.

ummm que ricos se leen, muchas gracias por compartirlos y claro que me los llevo y los tendre que hacer ya que aqui en méxico estamos con mucho calor.

Amiga Dinorha, Gracias por compartir tus recetas, pero tengo unas dudas en los materiales de los de Leche Quemada
La Leche es Evaporada o Condensada ? es que por aca la Clavel es Evaporada.
La cantidad de agua es 1 1/2 tazas o litros ?
Saludos!!!

muchas gracias
quiero agradecerte por tu tiempo y por tan importante aporte para mi
gracias nuevamente y tambien tengo una duda
si en vez de la leche condesada en la receta 1
se pone leche como pusiste
cual es la diferencia
entre poner leche condesada o leche en polvo
saludos

GRACIAS POR TU VALIOSO APORTE.

DEBEN KEDAR RICOS GRACIAS

Barbarita escribió:

Amiga Dinorha, Gracias por compartir tus recetas, pero tengo unas dudas en los materiales de los de Leche Quemada
La Leche es Evaporada o Condensada ? es que por aca la Clavel es Evaporada.
La cantidad de agua es 1 1/2 tazas o litros ?
Saludos!!!

ohh si perdon barbarita, si es leche evaporada ( porque ya tiene 3 tazas de azucar y si le ponemos condesada ufff queda super dulce) y la cantidad de agua si son un litro y medio

lilitadechile escribió:

muchas gracias
quiero agradecerte por tu tiempo y por tan importante aporte para mi
gracias nuevamente y tambien tengo una duda
si en vez de la leche condesada en la receta 1
se pone leche como pusiste
cual es la diferencia
entre poner leche condesada o leche en polvo
saludos

lilitadechile, la unica diferencia es el sabor, a muchas personas no les gusta el sabor de la leche en polvo... te lo digo por experiencia ya que mis clientes siempre notan la diferencia..y tambien sucede que son intolerantes a ese tipo de leche en polvo y prefieren la evaporada

gracias por tu respuesta
por la respuesta q le diste a la otra chica es leche evaporada no condensada
eso es en ambas recetas
jiji otra pregunta gracias
saluditos y muchos cariños