AQUI LES DEJO RECETAS DE PALMITO

ESPERO LAS HAGAN Y ME PLATIQUEN QUE TAL QUEDAN, SE LEEN MUY RICAS DIOS LES BENDIGA!!

Ingredientes:

1 1/2 taza de arroz
1/2 kg de palmito fresco en tajadas gruesas
3 tazas de líquido (caldo de pollo o el agua de cocción del palmito)
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite o mantequilla
perejil picado
sal al gusto

Preparación

Cocine el palmito al vapor o con poca agua durante unos 20 min., agregue sal al gusto. Cuando aún tenga consistencia un poco dura, retírelo del fuego. Aparte, en una olla, vierta la grasa para que en ella se cristalicen la cebolla y el ajo; agregue el palmito, el arroz y por último el agua o agua de cocción de palmito o caldo de pollo.

Deje hervir vigorosamente. Una vez que empiece a secar, reduzca el calor al mínimo y tape la olla hasta que reviente el arroz. Antes de servir adórnelo con perejil picado.

POLLO CON PALMITO

(para ocho personas)

Ingredientes:

1 pollo
1 frasco de palmito en conserva natural
1/2 barra de mantequilla (58 g)
1/3 taza de harina
2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema dulce
1/4 taza de Jerez seco
1 puerro
1 zanahoria mediana
3 yemas de huevo
sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocine el pollo en una olla con 4 tazas de agua, el puerro, la zanahoria y la sal. Cocínelo a fuego mediano. Una vez suave, se retira del fuego y tome dos o tres tazas de caldo.
Derrita la mantequilla y agregue la harina. Una vez dorada y bien uniforme la mezcla, agregue el caldo de pollo poco a poco, la crema dulce, sal y pimienta; por último las yemas batidas mezcladas con un poquito de salsa. Deje espesar y luego añada el Jerez y retire del fuego.
Coloque el pollo en piezas en el fondo de un pirex, y encima el palmito en trozos. Báñelo en salsa. Rocíe con Jerez ; luego, métalo 10 minutos en el horno a 175° C (350° F).

CHILES MORRONES RELLENOS CON PALMITO

(para 4- 6 personas)

Ingredientes:

10 chiles morrones
1 1/2 - 2 tazas de palmito fresco picado fino
1 taza de salsa blanca bien espesa
1/2 cebolla picada
1/2 taza de queso mozarella rallado
Salsa blanca
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 yema de huevo
sal y pimienta al gusto

Preparación

Lave los chiles. Únteles grasa con una brocha. Póngalos en una bandeja y métalos al horno a 260° C (500° F) por 20 minutos. Déjelos enfriar un poco, pélelos y sáqueles las semillas.
Mezcle la salsa blanca, palmito, cebolla, queso y pimienta. Rellene los chiles. Caliente en horno moderado durante 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
Derrita la mantequilla y agregue la harina mezclándola bien. Incorpore la leche poco a poco, la sal y la pimienta. Una vez caliente la mezcla, añada la yema previamente batida con un poquito de la salsa caliente. Déjelo espesar. Retírelo del fuego.

FIJATE QUE NO ME GUSTA EL PALMITO .. NO SE PORQUE ... YA LO EH INTENTADO MUCHAS VECES !

PERO TU RECETAS SE LEEN DELICIOSAS !

:Excelente apor

Yo tampoco se que es Palmito :scratch: , pero

nunca lo he probado pero creo que ya es hora, gracias por tus recetas

WOW!!!

PERO QUE RICAS RECETAS!!! CON LO QUE ME ENCANTA EL PALMITO!!!

MIL GRACIAS AMIGUITA!!!

gracias por las recetas

Chicas el palmito es el corazon de la palmera, yo lo consigo en mi rancho!!! pero me han dicho que lo venden enlatado en el super, yo la verdad no lo he buscado, mi familia lo acostumbra hacer en escabeche como botana.

aqui les consegui unas fotos del palmito

no sabia que es el palmito,,, lo havia visto en el super pero no tenia ni idea.... gracias lo provaremos

Hola amigas, si como dice la compañera el palmito es el centro de una palmera, lo venden mucho al norte del edo. de veracruz, en los mercados, lamento que muchas no lo consigan mas que enlatado, aunque no se si sepa igual, es sabroso y nutritivo, es cuestion de darle sabor, mi mama lo prepara mucho aunque de otra manera y le pone camaron seco, luego le pregunto y les digo como lo hace ok?, al igual que una verdura que se llaman jacubes son parecidos en consistencia a los nopales pero no son babositos y su forma es triangular, y tambien son muy ricos, hasta pronto!!

:gracias por tu