ayuda con cobertura galletitas

Hola niñas lindas, les cuento luego de varios intentos a mi amor a las galleticas decido volver a ellas.
Cambie de receta de cobertura, senti q me qdo lindo, pero q pasará q cuando se seca pierde brillo? receta de royal icing..q pasa q me qdan burbujitas? será q el polvo q ocupo de colorante daña el icing o asi pasa,, jajajaa es q yo con lo dulce me llevo muy poco jajajaa pero trato y trato.
La pasta de galletas me qdo super, q habré hecho mal? ayudenme con sus comentarios.
Gracias

Para evitar las burbujas yo le doy unos 3 golpecitos (muy leves, pues no queremos romperla vdd? jajaja) a las galletas despues de aplicar el royal icing sobre la mesa o con un palillo pico la burbuja (no arrastro el palillo, como si patinara sobre el royal icing, porque sino se corre el riesgo de que quede marcado)