1/2 kilo de tomates
5 chiles verdes
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
comino al gusto
hojas de cilantro
500 gs de pepitas de semilla pelada
pollo o puerco cocido al gusto
caldo de la carne
se pone a hervir los tomates y chiles se muelen con el cilantro,ajo cebolla y comino al gusto, se pone a freir
se tuesta la semilla, se deja enfriar, se muele en un procesador o licuadora cuando hierva la salsa agregar las semillas molidas y se revuelve con una pala de madera se agrega el caldo necesario debe quedar espeso.
cuando suelte el hervor bajar la flama agregar la carne y dejar hervir un poco mas
servir acompanado de arroz blanco
cleo
Lun Feb 21, 2011 6:49 pm