Esta sopa es muy sabroza cuando hace frio.
Ingredientes:
300 gr Papas
2 Elotes frescos desgranados
1 Chayote o 1 Calabacita
1 Zanahoria
1/2 Chile morrron verde
1/2 Cebolla
1 Diente de Ajo
1/2 Taza de Crema
1 1/2 Litros de Caldo de Pollo
1 Cuchara de Aceite
Sal al gusto
Pelar y cortar en cubitos las papas, el chayote y la zanahoria. Cortar el morron en cuadritos y la cebolla en rebanadas. Preparar y tener listo el caldo de pollo.
En una olla sofreir en el aceite la cebolla, el morron y el ajo. Agregar el resto de las verduras y dorarlas un poco, agregar el caldo de pollo, tapar la olla y a fuego medio dejar cocer, se agrega sal al gusto. Una vez cocidas las verduras y antes de servir agregamos la crema y revolvemos, dejamos reposar un poco y servimos. Tambien la puedes dejar sin la crema y queda muy sobraza y nutritiva.
Lun Feb 21, 2011 3:13 pm