PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE

PASTEL DE COCO Y CHOCOLATE



Esta receta es de un blog que se llama: "LAS RECETAS DE MIS AMIGAS", lo hice y queda muy rico para que se animen a hacerla


Ingredientes:

Para un molde de 22cm de diámetro.

- 1 yogurt sabor coco
- 2 medidas del vaso de yogur de azúcar
- 3 medidas del vaso de yogur de harina para repostería con levadura incorporada o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- Media medida del vaso de yogur de aceite de girasol
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- Coco rallado
- 3 huevos
- Mermelada (la que más nos guste)

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos el yogur y las yemas. Utilizando como medida el vaso de yogur, agregamos dos vasos de azúcar, media de aceite de girasol, 3 de harina preparada con levadura o harina común con 2 cucharaditas de polvo de hornear, 2 cucharadas de cocoa y 3 cucharadas de coco rallado.

Batimos hasta obtener un crema suave. En otro bol montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema con movimientos envolventes para que no se baje y quede espumosa. Volcamos en un molde de silicona o en uno apto para horno untado con mantequilla.

Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 35 minutos. Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada y el coco rallado.


El coco rallado que use es de AIRES DEL CAMPO y esta muy bueno para que tomen nota, el yogurt, tome el vasito de los yogurts alpura y queda muy bien

que rico se lee, gracias por compartirlo con nosotras.
lorena

se lee muy rico tu pastel, gracias por compartir tu receta.