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 PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS

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MensajeTema: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 8:57 am

]]HOLA MIS LINDAS AMIGUITAS DE REPOSTERIA Y MAS, LES VENGO A COMPARTIR ESTE PASO A PASO DE CUPCAKES CASEROS
ESTE TEMA ESTA DIVIDIDO EN TRES PARTES...

CUPCAKES BASICOS
1.-CUPCAKES CLASICOS
2.-CUPCAKES MIXTOS
4.-CUPANCAKES
5.-CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA
6.-CUPCAKES DE MANTEQUILLA
7.- MANTECADAS CON PANCITA

CUPCAKES GOURMET
1.-CUPCAKES DE ZANAHORIA
2.-CUPCAKES HAWAIANOS
4.-CUPCAKES ALEMANES
5.-CUPCAKES 3 LECHES DE CHOCOLATE

DECORACIONES SENCILLAS PARA CUPCAKES
1.-COMO RELLENAR CUPCAKES
2.-COMO DECORAR CUPCAKES
3.-GLASEADO DE CHOCOLATE PARA CUPCAKES



SALUDITOS Y BENDICIONES PARA TODASLAS QUIERO MIL!!!!!!!!!!!!
[/font]
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 2:18 pm

COMENZAMOS !!!!!

TEMA 1[/size]

CUPCAKES, MUFFINS, MAGDALENAS O KEKITOS,

Vamos a empezar con una pequeña introduccion al tema...aaayy que seriedad, jejejeje..bueno pero yo siempre tuve la duda de saber cual era la diferencia entre cup cake, cupcake, magdalena y muffins.ahh y kekitos

desde el siglo 18 empezaron con la novedad esta de los cup cakes, les llamaban asi porque los horneaban en pequeñas tazas de barro..despues de crear moldes de lata en donde hacian los molletes ingleses, les dieron el nombre de muffins, ya ven que los muffins son un poco mas grandes..pero es lo mismo, bueno aqui en Mexico les decimos muffins a unos kekos mas grandes humedos y con frutos secos...solo cambia un poco el tamaño, pues el muffin es ligeramente mas grande, bueno eso dice la wikipedia, jejejejejeje a mi no me crean...para mi las magdalenas son otras..pero ahi dice que son iguales...ni modo a hacerle caso a la wikipedia, jeje.tambien se le da el nombre de fayri cakes..o pastel de hadas

ahora se le da el nombre de cupcakes.. o magdalenas a cualquier pastelillo del tamaño de una taza de te...kekitos es la mexicanizacion de la palabra en diminutivo de cake... "kekito" o pastelito..ya ven como nos las gastamos..y si somos mas secones como yo...solo les decimos kekos..y todos entienden que son..o kekis...todo es lo mesmo mesmamente



a mi me gusta mucho hacer kekitos, pues son mas rapidos de hornear, como tienen mejor conduccion de calor, quedan doraditos y esponjaditos, y como son de tamaño pequeño nos permiten hacer de manera facil todas las mezclas...


dicen que cualquier mezcla para pastel se puede hacer cupcake...quizas si..pero los resultados no seran optimos en todas las recetas para pastel,,no todas funcionan, y obtenemos kekos secos.



creanme que a mi me tomo mucho tiempo lograr los kekitos que a mi me dejaran satisfecha....experimente demasiado...lo que aprendi es que una masa para kekitos lleva ligeramente mas liquidos que una masa para pastel, menos huevos..y se debe de batir o trabajar la masa lo menos posible...agarrandoles la onda los kekitos son muy nobles y los amaras por siempre .... asi son ellos....


despues de muchos libros, y de muchos experimentos...logre hacer lo que yo queria, kekos ricos, humedos ...pero faciles y rapidos...todo queria yo, jejeje



la tecnica que utilizo casi en todos, es licuar los liquidos con el azucar...de esta manera me aseguro que los ingredientes liquidos quedaron perfectamente mezclados, me tambien de que no se sientan los grumos del azucar y se mezclen bien...el hacer este primer mezclado, me da la facilidad de que trabajare muy poco la harina, de esta manera no liberare el gluten o proteina de la harina, lo que me dara como resultado unos kekos esponjosos ....


al agregar los liquidos a la harina, hay que integrar de manera envolvente, y trabajar los menos posible con la harina...realmente se tardaran un minuto en lograr una mezcla tersa...


NOOO...vayan a verse tentadas de agregar la harina tambien en la licuadora...pues sera un error enorme, no tendran los mismos resultados..ya que la licuadora desarrollara mas el gluten en la harina que la propia batidora...por fis, nada de harina en la licuadora



Yo utilice el tamaño de moldes para cupcakes standard, llene con una cuchara para nieve con estribo, si no tienen ,una medida de cuarto de taza servira perfecto, o dos cucharas grandes

utilice capacillos numero 72 para los cupcakes regulares

y para los minis el numero 68 o 69


todos los kekitos los hornee a 180 grados o 350 far...tardan entre 18 a 20 minutos, que no se les pase el tiempo porque se queman facilisimo..les recomiendo que se compren un timer...yo siempre lo pongo al hornear kekos..para que no se me pase el tiempo de horneado....aparte que se resecan tambien muy facil..recuerden que el horneado es muy rapido


Para la mayoria de los kekitos utilice buttermilk casero..mezclando leche tibia con limon o vinagre...este ingrediente les dara la consistencia humeda....amo el buttermilk...pero el casero, porque el comercial esta carisimooo!!!



esta explicacion tomada de la web para los cupcakes me encanta..porque asi soy yo..hago de varios sabores para probar de todos...



¿Por qué elegir un cupcake?

Porque tienen el tamaño perfecto, son la mitad de una porción de pastel se pueden transportar facilmente y no necesitan un tenedor para comerlos.


Son lo suficientemente grandes para darse un capricho


pero lo suficientemente pequeños para no sentirse culpable. Y lo mejor de todo es que... ¡no tiene que compartirlos!.





TEMA 1.-

AQUI VEREMOS...

CUPCAKES BASICOS...

1.- CUPCAKES CLASICOS

2.-CUPCAKES MIXTOS

3.-CUPANCAKES

4.-CUPCAKES DEVIL´S FOOD

5.- CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

6.-CUPCAKES DE MANTEQUILLA

7.- MANTECADAS CON PANCITA


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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 2:37 pm

INGREDIENTES BASICOS

estos son los ingredientes que utilice en todos los cupcakes,,,solo al ver la foto me falto la mantequilla,,,,utilice mantequilla sin sal ..no cambiar por margarina, pues con margarina el sabor y la consistencia no es la misma


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  1008098



1.- CUPCAKES CLASICOS

INGREDIENTES...
LA RECETA RINDE ENTRE 22 A 24 CUPCAKES


2 y 1/2 tazas de harina para todo uso

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 taza de leche tibia con el jugo de 1 limon , o una cucharadad de vinagre, cualquiera de los dos

3 huevos

3/4 taza de aceite

1 1/2 tazas de azucar

1 cucharadad de vainilla


procedimiento..

cernimos harina con polvo de hornear y sal..


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Foto2yn



ahora licuamos la leche o buttermilk casero que logramos, huevos, aceite, azucar y vainilla

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  3foto



agregamos lo licuado a la harina cernida,mezclamos sin sobrebatir, a que quede una masa tersa


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  4fotoda



llenamos los capacillos de 2 tercios a tres cuartas partes de su capacidad

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  5fotof



llevamos a hornear,hasta prueba de palillo seco,a 180 cent...por 18 a 20 minutosl

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Foto6ci



y asi quedan,estos son los cupcakes basicos,les salen porque les salen, jejejeje

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  7foto



aqui la miga del pan..

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  8foto







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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 3:30 pm


2.- CUPCAKES MIXTOS

la receta rinde entre 22 a 24 cupcakes



estos cupcakes llevan los mismos ingredientes que los cupcakes clasicos....solo que utilizaremos harina para hotcakes combinada con harina para todo uso....por eso son mixtos

ingredientes...

1 1/2 tazas de harina para todo uso

1 taza de harina para hot cakes...de la que sea, tambien pueden utilizar pancake complete mix, o baking mix

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 taza de leche tibia con el jugo de 1 limon, o una cucharada de vinagre, cualquiera de los dos

3 huevos

1 cucharada de vainilla

1 Y 1/2 TAZAS DE AZUCAR

3/4 taza de aceite


vamos a cernir las harinas con el polvo de hornear y la sal


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  9foto



ahora vamos al licuar la leche cortada, los huevos, la vainilla , AZUCAR y el aceite

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  10foto



ahora vamos a agregar la mezcla licuada, sobre la harina, y batimos con batidor de globo...no sobrebatir

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  11foto


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  12foto



llevamos a hornear a 180 centigrados o 350 far..por espacio de 18 a 20 min.

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  13foto



y asi quedan....


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Ultima


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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 3:50 pm

3.- CUPANCAKES

esta receta rinde 26 cupcakes


para los cupancakes utilizaremos solo harina para hotcakes, por eso el nombre....


ingredientes...

3 tazas de harina para hotcakes...baking mix, o complete pancake mix...de la que sea

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza 1/4 de azucar

1/2 taza de leche o jugo..piña o naranja

1 bote de 200 mililitros de crema acida(un poco mas de 3/4 de taza)

1 cucharadad de vainilla

3 huevos

1 taza de aceite



procedimiento....

cernimos la harina con el polvo de hornear


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Foto2yn

Licuamos crema acida, aceite , huevos leche, vainilla y azucar

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  1fotobatidora



ahora vaciamos lo licuado sobre la harina, vean que por la crema acida la mezcla licuada queda mas especita

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  2fotovaciando



hasta que quede asi....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  3fotoescurriendo



Llenamos dos tercios los capacillos,pues esponjan bastantito, siempre limpien el exceso de masa, pues se manchan muy feo los moldes..ya me paso...ni modo!!!

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  4capacillos1


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  5capacillos2



llevamos a hornear 180 cent.o 350 far...tardan entre 18 a 20 minutos...

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  6horneado



aqui estan listos....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  7fotoskekos1



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  8fotoskekos



y vean la miga del pan....quedan mas amarillitos que los demas cupcakes..por la harina para hotcakes...estan deli, deli...

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  9fotomiga









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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyJue Nov 25, 2010 10:09 pm

4.-CUPCAKES DEVIL´S FOOD

la receta rinde entre 32 a 36 cupcakes

para los cupcakes devils food, utilizaremos la misma receta del pastel de chocolate sin batidora...solo que en cupcakes sera con licuadora, jejeje

solo cambiaremos algunos ingredientes, pero es casi igualita

2 y 3/4 tazas de harina all purpose, o de todo uso, o de la normalita

3/4 de taza de cocoa de buena calidad

4 cucharaditas de polvo de hornear(ojo..teaspons)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio(no omitir por fis)

1 pizca de sal

2 tazas de azucar

4 huevos

3/4 de taza de aceite vegetal

1 taza de leche tibia con

1 cucharada de vinagre blanco(15 mililitros)

1 taza de agua tibia con

1 cucharadita de cafe instantaneo

1 cucharada de vainilla


Procedimiento...

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  1fotot

agregamos el vinagre en la leche tibia

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Foto2yn

cernimos la harina, cocoa, polvo de hornear, sal y bicarbonato

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  2fotod


ahora vamos a licuar la leche, el agua con cafe,azucar, aceite, huevos y vainilla

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  3foto



agregamos lo licuado en la mezcla de harina

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  4foto0



solo a integrar con el batidor de globo

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  5fotoo



llenamos dos tercios los capacillos

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  6foto



y quedan asi....son unos cupcakes muy humedos y con intenso sabor a chocolate
PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Kekitoschocolate




PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  641308
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Nov 26, 2010 12:50 am

5.-CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA

rinde entre 30 a 32 cupcakes

Ingredientes....

3/4 taza de cocoa

3/4 taza de agua caliente

3 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato

2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 de cucharadita de sal

2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 tazas de azucar

4 huevos grandes

1 cucharada de vainilla

1 taza de crema acida..o una taza de leche tibia con una cucharada de vinagre


Procedimiento..



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cocoa0

vamos a mezclar la cocoa en el agua caliente... dejamos entibiar....
pero que no se enfrie completamente



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cocoa2



si no tenemos crema acida, hacemos buttermilk que nos servira igual...mezclamos el vinagre en la leche tibia...dejamos reposar unos minutos y ya tenemos el buttermilk, que podemos suplir por la crema acida en esta receta...

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cremaacida



ahora vamos a poner en la licuadora.....leche o crema acida, mantequilla suave, huevos, vainilla, azucar y la mezcla de cocoa

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Licuadora



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Licuadora2



Mezclamos a que se integre todo bien en la licuadora

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Yalicuado



Ahora cernimos , harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear, en una sola ocasion

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Foto2yn

y le agregamos la mezcla de la licuadora....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Mezcla



Mezclamos con el batidor de globo si no tiene batidor de globo , solo a integrar el harina y que no se vean grumos..No sobrebatir

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Conelglobo



Vaciamos en moldes para cupcakes.... de 2 tercios a tres cuartas partes de capacidad del molde....no llenar de mas

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Molde



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Molde2



llevamos a hornear a 180 grados cent o 350 far...entre 18 a 20 minutos...

y asi esponjaran...por la mantequilla, quedaran con pancita


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Kekitos



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Kekitos2



Esta es la textura de la miga del pan...muy compacta pero a la vez suave y esponjosa

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Panecito



Aqui con el glaseadito...en la clase 3 de cupcakes, veremos este glaseadito rapidisimo

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Kekitochocolate



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Kekitochocolate2



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  138336
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Nov 26, 2010 1:49 am

6.-CUPCAKES DE MANTEQUILLA

esta receta rinde

entre 34 a 36 cupcakes aprox

estos cupcakes se prepararan en la batidora, haremos el batido tradicional de acremado....aqui va la receta..

Ingredientes...

3 tazas de harina

1/4 de cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de mantequilla sin sal ablandada...dos barras de 113 gramos

2 tazas de azucar

4 huevos grandes

1 tza de leche

1 cucharadad de vainilla


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cernir



Cernimos el harina con el polvo de hornear y la sal...uucchales por ahi se ve mi libretita de experimentos, jejeje

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Mantequilla



Acremamos la mantequilla

Y agregamos el azucar


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Azucar



Ahora los Huevos 1 a 1

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Huevosj



La vainilla...

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Vainilla



y ahora intercalamos el harina cernida

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Harina



con la leche..en tres partes...No sobrebatir, hacer este ultimo paso a velocidad 2
PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Lechej



Hasta que nos quede una masa asi de tersa y esponjosa

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Mezclatersa



Yo voy a utilizar un molde que se utiliza para kekos cuadrados y para muffins....lo compre en Artepastel...mide 12 por 18..bastante grande, y le caben 35 kekos

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Moldecuadro



Ponemos capacillos, yo utilice de los redondos numero 73....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Moldemasa



Y llevamos a hornear 180 grados cent.o 350 far..por 18 a 20 minutos

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Moldemasa2



Aqui estan vean que parejitos.....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cosidos



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Cosidos2



Estos cuadrados me gustan para un pastel de kekos, pues se acomodan perfecto

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Pandulcer



Pero mejor los decore en cuadrados individuales

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Panquesitos



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Panquesitos2



Ahora vean ...estos son con moldes tradicionales....de la misma mezcla anterior que me sobro

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Panchico



y asi esponjan...Bonitos verdad???

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Esponjado



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Panrico



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Monitos



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Decoracion



Y aqui para que vean la miga del pan....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  Migadepan



abrazo
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Nov 26, 2010 3:50 am


Aayyy amiguitas , si vieran como experimente con esta receta...cuando iba a las panaderias y veia esas mantecadas panzonas, me preguntaba como le hacian para que la masa no se les fuera a los lados, y quedaran con esas panzotas...despues de muchas malas..bueno no tan malas, porque los resultados quedaban comibles..pero esbeltitos, jejeje..la hojita de mi libreta de experimentos tiene esta hoja llena de tachones y enmendaduras.... como batalle!!!


aahhhh el ingrediente secreto era...chann, chann, chann,chann...(ese fue un efecto de misterio)


LEVADURAAAAAA!!!!!... si levadura activa....pero tendria que trabajar la levadura, que no quedara un pan de levadura, y que no supiera a levadura...chinnnn!!!...ahora quien podra defenderme???...PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  904629

yoooooooooooooooo........


yooo solita, jejejeje PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  747149


aqui va el procedimiento para las mentadas mantecadas panzonas......me costo un .....un...un esfuerzo tremendo, jejejejeje... esta receta es mia de mi..y se las voy a compartir...y no se asusten no habra ni !pum! ni !pacatelas!..trabajaremos con la levadura de una manera muy diferente al uso que siempre le damos




7.- MANTECADAS CON PANCITA

LA RECETA RINDE 18 MANTECADAS


ingredientes...

1 cucharadita colmada o copeteada de levadura seca activa

1 cucharadita de azucar

una cucharadita de harina

1/4 de tza de agua tibia..

mezclar estos 4 ingredientes , y reposar por unos minutos...hasta que la levadura se leude o desarrolle


2 1/2 tazas de harina para todo uso

3 cucharaditas(teaspoons) de polvo de hornear ...si utilizan polvo de hornear de doble accion tendran mejores resultados...aqui en mexico encuentran en smart un polvo de hornear doble accion, les debo el nombre , pero es un botecito amarillo...en estados unidos el claver girl, o el del indio...si no consiguen doble accion utilicen royal..quedaran un poco menos panzoncitas, pero bien ....no aumenten la cant¡dad de polvo de hornear..esta es la cantidad necesaria

1 pizca de sal

media taza de leche tibia con el jugo de medio limon, o media cucharada de vingre

3 cucharadas de mantequilla derretida o 45 gramos

3/4 tazas de aceite

3 huevos

1 1/4 TAZAS DE AZUCAR

2 cucharaditas de vainilla



PROCEDIMIENTO...

aqui empezamos fermentando la levadura , con el agua, la harina y el azucar..parece leche, pero es que ya le habia mezclado harina y azucar..por eso se ve blanca


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  01fotoi



Ahora vamos a cernir la harina con el polvo de hornear, y la pizca de sal

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  02foto



Licuamos la leche tibia con el vinagre, azucar, huevos, vainilla, Mantequilla Derretida y aceite...


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  03foto



Ahora agregamos a la mezcla de harina cernida

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  04foto


Cuando ya integramos todo, agregamos la levadura ya leudada....dejamos reposar solo 15 minutos la masa....no mas, pues no queremos que se desarrolle demasiado la levadura, solo muy poquito

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  05foto


Aqui esta ya integrada.....si se les pasa el tiempo de reposo y ven que se formaron demasiadas burbujas en la masa, simplemente batanla, de esta manera se liberara el gas...ya no vuelvan a dejar reposar, y llenen los moldes..miren asi se debe de ver la mezcla

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  06foto


llenamos los moldes tres cuartas partes.... la levadura solo se abra leudado el tiempo que la dejamos en reposo, y lo que se alcance a leudar en el horno..pues recuerden que la levadura muere a altas temperaturas...todo esta friamente calculado, como diria el sabio chapulin colorado, jejeje

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  07foto



Ahora vean esa chulada...la diferencia que hace una simple cucharadita de levadura..aqui van a la mitad del horneado

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  08foto



Aqui ya estan totalmente horneados....

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  09foto



PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  10fotou


vean esas panzas ....bellas....son las unicas panzas que me gustan...

lo logreeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mantecadas panzonas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  11foto



Vean la diferencia entre un cupcake de zanahoria y una mantecada...claro que los de zanahoria asi deben de quedar pues es una masa muy diferente

PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  12foto



y aqui esta la miga del pan....y la pregunta del Millon...saben a levadura??????...no , no saben ..la levadura solo les inyecto magia a los cupcakes..o mejor dicho panza.....y queda la miga muy cerradita nececitan probarlas , los sabores no se pueden explicar, jejejeje..pero creanme que hasta besos me di por este experimento....


aahhh y mis hijos les dicen ...los kekos gordotes....les fascinaron....pueba superada, jejeje


PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  13foto




Listo, este primer tema ya quedo......pueden escribir.....



si les gusto el tema...ya saben , hagan aunque sea una receta.....es un tallercito muy sencillo, pero hecho con todo mi corazon....les comparto la manera facil y sencilla que descubri para hacer kekitos....ojala que haya valido la pena la espera, y todos sus mensajes..espero no decepcionarlas



SI NO TIENEN MOLDES PARA KEKITOS...NO BATALLEN, JUNTEN SUS LATITAS DE ATUN , DE LECHE CONDENSADA Y EVAPORADA .....LES SERVIRAN FANTASTICO PARA HACER KEKOS, SOLO ROCIENLAS BIEN CON SPRAY ANTIHADERENTE.....ESO HACIA YO...SIEMPRE TRATO DE NO PONERME TRABAS, JEJEJE...DE HECHO TENGO SIEMPRE 10 LATAS DE ATUN LISTAS Y LIMPIAS EN MI HORNO, PUES ME ENCANTA EL TAMAÑO DEL QUE QUEDAN LOS KEKOS..Y SON MOLDES EXCLUSIVOS Y ECOLOGICOS, POR AQUELLO DE LA RECICLADA...ASI QUE A JUNTAR LATITAS AMIGUIS...LLENEN SUS LATAS, E INTRODUZCANLAS SOBRE UNA CHAROLA DE GALLETAS, ESTAS TARDAN EN HORNEARSE ENTRE 20 Y 22 MINUTOS, PORQUE LLEVAN EL DOBLE DE MEZCLA

SALUDITOS CARIÑOSOS Y BENDICIONES


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lorena
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Femenino Edad : 43
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Nov 26, 2010 6:39 am

WOW amiga que ricas se ven, gracias 1 por compartirnos tu experiencia y tus secretos eres un amor.
con amor lorena PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  89673 lorena
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cocinita35
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cocinita35


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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Nov 26, 2010 9:39 pm

wow Mapat no me cansare en darte flores y 10s...eres increible amiga yo prometo probar algunas de las recetas, es poco decir magnifico PAP PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  673395 GRACIAS MIL PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  25934
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elizabeth rodriguez
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Femenino Edad : 52
Localización : utah
Fecha de inscripción : 10/05/2010

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptySáb Nov 27, 2010 4:05 pm

gracias mapat como siempre mi admiracion todo riquisimo
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brendalopez
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Localización : Sonora, Mexico
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptySáb Nov 27, 2010 6:26 pm

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tampiqueña
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tampiqueña


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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyLun Nov 29, 2010 12:10 am

Mil gracias amiga por compartir tus conocimientos buenisimo el pap,dios te bendiga,por compartirlo,saluditos
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nenoneno
AYUDANTE
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Edad : 51
Fecha de inscripción : 03/02/2010

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMar Nov 30, 2010 3:41 pm

me encanta tu paso a paso y más tu gran alegria y chispa felicidades y gracias
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Rosie
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Rosie


Femenino Fecha de inscripción : 17/04/2008

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMar Nov 30, 2010 5:24 pm

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Toda mi admiracion para ti eres una persona muy compartida Dios te va bendecir muchisisismo

ADEMAS ERES UNA CHEFFF

TQM AMIGUITAAAAAA
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mcaguayo77
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mcaguayo77


Femenino Edad : 46
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMiér Dic 01, 2010 1:23 pm

MAPAT!! DE VERDAD QUE ERES UN VERDADERO ESTUCHE DE MONERIAS!!! MUCHISIMAS GRACIAS POR TAN EXCELENTE MINI TALLER.....YO ULTIMAMENTE ESTOY ENAMORADA DE LOS CUPCAKES....LOS PREFIERO A LOS PASTELES...POR QUE ME QUEDAN MUCHO MEJOR...JIJIJI...


MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS CONOCIMIENTOS...
QUEDO EN ESPERA DE LA SEGUNDA PARTE ...

SALUDITOS!!!

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magur
SUPER AVANZADA
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Femenino Edad : 49
Localización : México
Fecha de inscripción : 18/11/2010

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMiér Dic 01, 2010 3:11 pm

WOW
Què bàrbara!!!!!

Espero que con esto ya me salgan muy bien...

Porque yo he hecho pero resulta que se me esponjan bien... no sè todavìa porquè... ojalà con esta informaciòn tuya ya me salgan...

Saludos

gracias 1
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mcaguayo77
AVANSADISIMA
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mcaguayo77


Femenino Edad : 46
Localización : Sinaloa
Fecha de inscripción : 29/05/2009

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptySáb Dic 04, 2010 5:12 pm

HOLA MAPAT...MUCHAS GRACIAS DE NUEVO..

FIJATE QUE HICE LOS DE CHOCOLATE CON MANTEQUILLA, PERO A MI NO SE ME LEVANTO EL COPETITO DEL CUPCAKE COMO A TI...ME QUEDARON PLANITOS...ESO SI....DE SABOR, DELICIOSOS Y LA MASA MUY ESPONJOSITA...RICOS..... PERO ME FALTO QUE LE VANTARAN...POR QUE SERIA??

SALUDITOS!!!

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Invitado
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMiér Dic 08, 2010 1:51 am

NI SIQUIERA TENGO PALABRAS PARA EXPRESAR MIL GRACIAS Y LO MEJOR QUE PUEDO DECIRTE ES QUE MI AMADO DIOS TE BENDIGA Y TE GUARDE Y GRACIAS POR COMPARTIRNOS TU SECRETO MIL, MIL, MIL, GRACIAS Y TODAVIA MAS BENDICIONES.................
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fairydesigns
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyVie Dic 10, 2010 10:14 pm

ay tocayita como siempre tus recetas de lujo amiga y arriba el nortesunnn!!!
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123orquidea
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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyDom Dic 19, 2010 6:23 am

MUY BUENO ME ENCANTO GRACIAS POR COMPARATIR
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bibi
EXPERTA
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bibi


Femenino Edad : 50
Localización : oaxaca
Fecha de inscripción : 04/05/2009

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyLun Dic 20, 2010 11:32 pm

wooooo, gracias, por compartir, estan fenomenales
tus recetas, mil gracias PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  89673
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mogavi
APRENDIENDO
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Femenino Edad : 64
Localización : monterrey, n.l.
Fecha de inscripción : 19/04/2010

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMar Ene 04, 2011 6:46 pm


NO SE QUE DECIRTE... SOLO QUE ERES REALMENTE LINDA, COMPARTIR TUS SECRETOS NO CUALQUIERA, MIL GRACIAS Y FELICIDADES.

MOGAVI
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NIGGER
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NIGGER


Femenino Edad : 58
Localización : nuevo leon
Fecha de inscripción : 07/11/2009

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MensajeTema: Re: PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS    PAP CUPCAKES O KEKITOS CASEROS  EmptyMar Ene 04, 2011 9:39 pm

WOOOOOOOOOWW...CUANTA INFORMACIÓN...
VA A MIS FAVORITOS...TE AGRADEZCO TU TIEMPO
PARA TRAERNOS ESTOS PAP ...DIOS TE BENDICE
AMIGA...TE HE LEIDO DESDE UNIVISION...Y DEJA
TE DIGO QUE ME ENCANTAN TANTAS COSAS
DELICIOSAS QUE HACES....MUCHAS GRACIAS
SALUDITOS...TU AMIGA NIGGER
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