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AVANSADISIMA
 Edad : 55
Localización : Monterrey
Fecha de inscripción : 22/10/2009
 | Tema: POLLO A LA VERACRUZANA  Vie Mayo 14, 2010 5:56 pm | |
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 Comentarios:68
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 Votos:37
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 Visitas:9179
Pescado a la veracruzana estilo Oropeza Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
4 filetes de pescado blanco
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
Salsa:
1 taza de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tomates saladet sin piel en cubos
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
Vegetales:
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cebolla morada en plumas
1 diente de ajo picado
1 pimiento rojo en juliana
1 pimiento verde juliana
1 pimiento amarillo juliana
½ taza de aceitunas en rebanadas
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
3 piezas de chiles güeros o chilaca
1 plátano macho partido a lo largo
Procedimiento:
Salpimenta los filetes de pescado y cocina con un poco de aceite.
Para
la salsa: en el mismo sartén donde cocinaste el pescado, coloca el vino
blanco, un poco de aceite de oliva, el tomate, sazona con sal y
pimienta y cocina un par de minutos.
Para
los vegetales, saltea la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agrega
los pimientos, las aceitunas, los chiles, sal y pimienta.
Fríe o dora el plátano hasta que esté crujiente.
Sirve los filetes de pescado, baña con la salsa y acompaña con los vegetales y el plátano macho frito. | |
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Invitado
Invitado
| | Tema: Re: POLLO A LA VERACRUZANA Sáb Mayo 15, 2010 2:53 pm | |
| que rica receta vamos a tratar de hacerla este fin de semana- |
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