pure de papa para acompañar nuestra cena

Tema: pure de papa para acompañar nuestra cena Sáb Dic 12, 2009 8:51 am

1 kg. de papas
5 rebanadas de jamon.
2 cucharadas de mantequilla.
5 cucharadas de crema ácida puede ser lala o alpura.
4 ramitas de perejil finamente picado.
agua la necesaria.
sal la necesaria.
150 gm.de queso manchego en rebanadas.
preparación.

picamos nuestras papas que no queden muy grandes,le agregamos agua solo a cubrirlas y las ponemos a cocer. cuando la papa esta suave y el agua se ha consumido un poco le agregamos la mantequilla, la crema, el jamon, y dejamos sazonar un poco más, tratando de mover para que no se nos queme, en este punto apagamos el fuego y empezamos a apachurrar nuestras papas, no deben de quedar completamente trituradas, deben de quedar trocitos de papa, al final agregamos nuestro perejil. esto lo vaciamos en un refractario engrasado con mantequilla y lo cubrimos con queso manchego y lo ponemos al horno solo a que gratine el pure.

chicas queda muy rico este pure.