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 PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR

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AutorMensaje
mapat
MEDALLA de ORO en Recetas
MEDALLA de ORO en Recetas


Femenino Edad : 50
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 29/07/2008

MensajeTema: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Lun Oct 26, 2009 2:06 pm

Recuerdo del primer mensaje :

aqui esta el paso a paso de los taquitos a vapor , famosos en mi Monterrey, deliciosos para almorzar , para una reunion o fiestecita, los taquitos a vapor tienen dos secretillos principales:
1.- que el vapor nunca debe de tocar directamente la tortilla
2.- que la tortilla debe de ser de maiz amarillo, o sea de nixtamal, ya que esta tortilla es mas resistente y no se parte
(si utilizan tortilla de maiz blanco, que sea de muy buena calidad, y pasar muy bien por el aceite o manteca)
INGREDIENTES PARA PREPARAR LA SALSA ROJA BASE:
esta salsita nos servira para los diferentes guisados
8 chiles anchos secos, o chile color
8 chiles guajillos o cascabel
2 dientes de ajo grandes o tres dientes medianos
sal, pimienta , comino al gusto para condimentar
PROCEDIMIENTO:


desvenamos, retiramos semillas y lavamos los chiles, ponemos a cocer durante 20 minutos, o hasta que se suavicen


ahora , yo utilice comino entero, por eso lo moli en el molcajete primero, pero si utilizan molido, lo agregan directo a la licuadora

aqui ya esta molido, junto con el ajo

ponemos todo en la licuadora, agregamos la pimienta molida, aqui veran mayores cantidades, , una cucharadita de pimienta y una de comino es suficiente


ahora ya bien licuada la salsa , colamos

y aqui esta nuestra salsita roja base, que nos servira para los guisados, esta salsa roja , no es picosa, bueno asi solita si pica pero muy poquito,pero ya combinada con los guisados no pica para nada, solo da un sabor delicioso

INGREDIENTES PARA LA CARNE:
1 kg, de carne de cerdo o de res, de buena calidad
ajo, cebolla y sal , para cocer
1 1/2 tazas de salsa roja base
PROCEDIMIENTO:
ponemos a cocer la carne con ajo sal y cebolla, hasta que se suavice




aqui esta ya cocida y desmenuzada, yo la pico con el cuchillo para que quede finita


ahora ponemos un poco de aceite en una cazuela, y agregamos la salsa , hasta que se guise o espese un poquito



ahora agregamos la carne

y dejamos que se reseque, aqui esta ya lista la carnita , coloradita mmmmmm


CONTINUAAAAA
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AutorMensaje
minerva
EXPERTA
EXPERTA


Femenino Edad : 44
Localización : mexico
Fecha de inscripción : 29/10/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Vie Oct 30, 2009 12:13 am

alguien me podria apoyar, soy nueva, como veo la receta el pap??? [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
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minerva
EXPERTA
EXPERTA


Femenino Edad : 44
Localización : mexico
Fecha de inscripción : 29/10/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Vie Oct 30, 2009 12:18 am

ya le encontre de cualquier manera muchas gracias y si me atoro con otra cosa solicitare su apoyo mil gracias saludos a todosssssssssssss [Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
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Invitado
Invitado



MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Vie Oct 30, 2009 3:57 pm

wow y contra wow, que paso tan bien expicado, de verlo la verdad es que me dio un hambre que para que les cuento.. gracias
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sandy62
Super Master Chef
Super Master Chef
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Femenino Edad : 56
Localización : tampico, tams
Fecha de inscripción : 10/05/2008

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Vie Oct 30, 2009 6:37 pm

mmmmmmm que rico me encantan estos taquitos, gracias por este pap tan bien explicadito.
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nerylola
APRENDIENDO
APRENDIENDO
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Femenino Edad : 58
Localización : san nicolás de los garza, n.l
Fecha de inscripción : 02/06/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Lun Nov 02, 2009 9:04 am

WOW WOW WOW WOW WOW GRACIAS GRACIAS tanks tanks gracias 1 gracias 1 agenda Dios te Bendiga AMIGA HACE TIEMPO QUE YO ANDABA BUSCANDO ESTA MANERA DE HACER LOS TACOS PERO TODOS LOS QUE ME DECIAN ERAN DIFERENTES O SE ME QUEBRABA LA TORTILLA ,EL GUISADO ME QUEDABA DIFERENTE MIL GRACIAS DE NUEVO
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ALITA DE POLLO
AVANSADISIMA
AVANSADISIMA
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Femenino Edad : 42
Localización : MONTERREY, MEXICO
Fecha de inscripción : 18/08/2008

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Nov 17, 2009 2:59 pm

COMO SIEMPRE WOW MAPAT SOY TU FAN... GRACIAS POR TUS SUPER PAPS.

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pastelerita
EXPERTA SUPER_AVANZADA
EXPERTA SUPER_AVANZADA


Fecha de inscripción : 18/04/2008

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Nov 17, 2009 3:53 pm

Muchas gracias se ven riquisimos,,,
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laura torres gzz
AVANSADISIMA
AVANSADISIMA
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Femenino Edad : 41
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 23/11/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Nov 24, 2009 11:22 am

se ve deliciosa los tacos mil gracias
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Invitado
Invitado



MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Sáb Nov 28, 2009 11:57 pm

muchas gracias!!! me muero por ya hacerlos!!!!
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mapix
EXPERTA
EXPERTA


Femenino Edad : 57
Localización : el salvador centro america
Fecha de inscripción : 08/10/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Dom Nov 29, 2009 7:25 pm

guau mapat esa medalla de oro esta bien puesta ahi
esta es una clase de primera
en la vida habia oido de estos tacos
en cuanto este bien probare a hacerlos por q se ven riquisimos
muchas gracias por la molestia q te tomas en traernos este hermozo paso a paso
por q es un gran trabajo.
mil gracias.
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Ericka_gcia
SUPER AVANZADA
SUPER AVANZADA
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Femenino Edad : 42
Localización : Monterrey, N.L.
Fecha de inscripción : 11/11/2008

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Dic 01, 2009 9:22 am

Gracias Mapat por compartir este pap, es cierto que es un curso caro, yo pregunte por un curso en 600.00, y aqui lo tengo bien explicadito.

Muchisimas gracias por todo..

Besos
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Invitado
Invitado



MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Dic 01, 2009 3:47 pm

A MI MARIDO LE ENCANTAN LOS TAQUITOS A VAPOR Y SOBRE TODO LAS SALSAS, LOS QUE YO PREPARO NADA QUE VER CON TU RECETA, ASI QUE SE LOS VOY A PREPARAR TAL CUAL TU PAP Y SEGURAMENTE YA NO QUERRA COMER DE OTROS QUE NO SEAN ESTOS.
MIL GRACIAS.

PD. LUEGO TE CUENTO COMO ME FUE CON MI MARIDO, EN UN DESCUIDO Y SE ENAMORA MAS DE MI, GRACIAS A TU RECETA.
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mapix
EXPERTA
EXPERTA


Femenino Edad : 57
Localización : el salvador centro america
Fecha de inscripción : 08/10/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Dic 01, 2009 5:29 pm

lei q se comen en la mañana o el almuerzo,
asi es o se podrian hacer para la cena?
y salen 100 taquitos

gracias
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estrella_marina
AYUDANTE
AYUDANTE


Femenino Edad : 43
Localización : monterrey mexico
Fecha de inscripción : 20/12/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Dic 22, 2009 9:05 pm

se ven riquisimos, me quede con la cara de queeeeeeee con lo de la calabaza pero lo voy hacer ahora que vienen los tamalitos de navidad. saludos
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lupita_rdz99
EXPERTA
EXPERTA


Femenino Edad : 47
Localización : Monterrey, Nuevo León
Fecha de inscripción : 12/12/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Lun Ene 04, 2010 8:26 am

gracias por compartir...
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Invitado
Invitado



MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Lun Ene 04, 2010 9:06 pm

AY MAPAT!! KE RICO!! ..NO PODIA DEJAR DE LEER TU PAP , SUPER BIEN EXPLICADO SEÑORITA JIJI TMBN ME UNO A TU CLUB DE FANS , SALUDITOS Y LO MEJOR PARA TI Y TU FAMILIA ESTE 2010
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salgeo
APRENDIENDO
APRENDIENDO


Femenino Edad : 47
Localización : Wisconsin, USA
Fecha de inscripción : 11/11/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Mar Ene 12, 2010 10:50 pm

wowwwwwww mapat se ven deliciosos los taquitos al vapor, deberas como extraño mi Monterrey querido Sad
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teresssita
EXPERTA
EXPERTA
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Femenino Edad : 50
Localización : sonora, mexico
Fecha de inscripción : 09/11/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Miér Ene 13, 2010 7:59 am

MAPAT VERDADERAMENTE ERES UNA MEDALLA DE ORO EXCELENTE LA RECETA Y COMO NOS LA PRESENTANTE PASO A PASO NO HARE HOY LA RECETA PERO EL SABADITO DE DESCANSO TEN POR SEGURO QUE LA REALIZARE GRACIAS POR TAN DELICIOSAS Y PRACTICAS IDEAS WOW ESPECTACULAR

Y GRACIAS POR EL TIP DE LA SALSA NUNCA LO HUBIERA IMAGINADO.



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clohe
AVANSADISIMA
AVANSADISIMA
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Femenino Edad : 45
Localización : NUEVO LEON,MEXICO
Fecha de inscripción : 02/10/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Miér Ene 13, 2010 10:17 am

EXCELENTE...MIL GRACIAS, Y SON RIQUISIMOS....GRACIAS MIL VECES...
SALUDOS
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laura torres gzz
AVANSADISIMA
AVANSADISIMA
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Femenino Edad : 41
Localización : monterrey
Fecha de inscripción : 23/11/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Jue Ene 21, 2010 12:25 pm

ya los prepare y me quedaron deliciosos gracias por la receta DTB
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cocinita35
EXPERTA SUPER_AVANZADA
EXPERTA SUPER_AVANZADA
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Femenino Edad : 45
Localización : ca
Fecha de inscripción : 28/09/2008

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Jue Ene 21, 2010 5:59 pm

MAPAT WOWW ESTE PAP Q LUJO DE PAP
ESO DE LA SALSITA VERDE Q DETALLAZO
GRACIAS POR ESTE MARAVILLOSO Y DELICIOSO PAP
UN ENORME ABRAZO
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Bereca71
APRENDIENDO
APRENDIENDO


Femenino Edad : 47
Localización : Sonora, México
Fecha de inscripción : 30/07/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Jue Ene 21, 2010 6:58 pm

De los mejores aportes que he visto ...gracias!!!!! me rugió la tripitaaaa

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JAIBITA36
EXPERTA
EXPERTA
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Femenino Edad : 46
Localización : tampico
Fecha de inscripción : 27/02/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Sáb Ene 23, 2010 4:38 pm

wowwww mapat te luciste con ese paso a paso esta muy bien explicado y me quede con el ojo cuadrado a mi esposo le encantan estos taquitos los hare para que se lleve de lonche jijiji
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flowernails
APRENDIENDO
APRENDIENDO
avatar

Femenino Edad : 30
Localización : tijuana
Fecha de inscripción : 07/02/2010

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Dom Feb 07, 2010 5:30 pm

muchasgracias por compartir!!

haber como me salen gracias!!!!!!!!1
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roco
EXPERTA
EXPERTA
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Femenino Edad : 42
Localización : usa
Fecha de inscripción : 03/06/2009

MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   Dom Feb 07, 2010 10:47 pm

Hola! Mapad muchisimas gracias, esta super
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MensajeTema: Re: PASO A PASO TAQUITOS A VAPOR   

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