HOLA LES TRAIGO UNA RECETA DE PASTEL NAPOLEON O PASTEL DE LIMON

PAN


Ingredientes:
- 500gr de mantequilla o aceite
- 500gr de harina (cernida)
- 500gr de azucar
- 12 huevos (separar yemas y claras)
- I cucharada de esencia de limon (5ml)
- 1 cucharada de royal
- 1 taza de leche

Procedimiento:

1.- Batir las claras a punto de turron

2.- Acremar la mantequilla con el azucar hasta que se suavice y hasta que cambie de color

3.- Agregar las yemas, esencia y harina cernida con el royal alternandolo con la leche

4.- Juntar ambas mezclas en el molde de 22cm cubicos con papel encerado para evitar que se pegue sin poner nada alrededor por que el pastesdo grasoso y hornear a 180 grados centigrados por 40 min


BASE DEL PAN


Ingredientes:
- 400gr de requeson
- 480gr de queso crema
- 275gr de azucar
- 75gr de maicena
- 9 huevos enteros
- 500gr de crema acida para batir
- Jugo de medio limon

Procedimiento:

1.- Acremar los quesos con el azucar

2.- Incorporar los huevos uno por uno, el jugo de medio limon, la maicena y la crema

3.- Engrasar un molde de 22cm cubicos y espolvorearlo con galleta o pan en polvo

4.- Ponerlo dentro de otro recipiente (a manera de baño maria) con agua y ponerlo dentro del horno a 180 grados centigrados por una hora
**Dejar enfriar dentro del molde para evitar que se baje el pan


JARABE


Igredientes:
- 300ml de leche
- 100ml de leche evaporada
- 100ml de leche condensada
- 3ml de esencia de limon

Procedimiento:

1.- Hervir las tres leches y una vez que enfrie incorporar la esencia de limon

2.- Hidratar el pan por ambos lados poco a poco para evitar que el pan lo absorba y se valla hasta el centro y los extremos queden secos


CUBIERTA


Ingredientes:
- 1Lt de crema para batir (Lincott)
- 190gr de queso crema
- 200gr de azucar glass o azucar normal molida

Procedimiento:

1.. Suavisar o acremar los quesos

2. Agregar la crema para batir y el azucar bien fria la crema y mezclar hasta que esponje y los picos sean firmes



FORMACION DEL PAN


1.- Se coloca la base y se le pone un glass o mermelada de limon solo la necesaria para que sirva de pegamento

2.- Colocar encima el pan

3.- Cubrir con la cubierta
**** Se puede decorar con glass (rebajar con un poco de agua dulce, por que tiende a ser demasiado espeso



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que rico se lee, por compartir.
lorena

GRACIAS SE LEE RIQUISIMA

Se nota que esta sabrosisima.....gracias por compartir tu receta...

QUE BUENA RECETA.,GRACIAS POR COMPARTIRLA

Que rico se ve yo quiero

me parece que es un pastel muy rico me gustaria verlo pero no lo pude hacer en el enlace que diste gracias por la receta

Gracias..Pastel o pay de limon, son de mis favoritos...ummm...bueno..jeje el chocolate la fresa, el ...buenon o terminaria jeje..Gracias!!